Thursday, January 26, 2012

Lapis Surabaya


Yang ini juga pesanan menjelang imlek. Perayaan imlek identik dengan makan kue2 enak :D
Yang ini ukuran 28 cm persegi, ada kejadian yang agak bikin nga enak hati, jd pas yang paling atas itu kulitnya terkelupas, nga bs deh jadi lapsur yang cantik :( trus mending jujur aja sm customernya, mau kukasi keju aja supaya bagus, dia bilang kasi cream aja. Jadilah seperti ini.
Untung customernya puas.

Wednesday, January 25, 2012

Lapis Surabaya


Lapis surabaya pesanan teman untuk imlek. Kelihatannya tinggi banget krn untuk ukuran loyang persegi 22 cm dipakein di loyang bulat 22 cm.

Cake Mocca with cream


Base cake nya pakai mocca cotton cake dilapis ganache coklat dan dicover pake whip cream yang dicampur dgn cream cheese. Mocca pasta nya sy pakai merk diva.

Fruit cake



Yang ini juga pesanan teman untuk hantaran ke rumah camernya dalam rangka imlek. Katanya saking cantiknya sayang buat dimakan, hehehe....

Coklat birthday cake


Pesanan cake ini masuk pas lagi ribet2nya buat pesanan imlek. Dipesan sm langganan klapertart KUEku@Makassar. Alhasil salah nama, hehehe.
Kita harus menganut pantang mengecewakan jd semua orderan selama masih bs dibuat pasti diterima.
Untung bpk yang pesen baik hati, dia mau diubah walaupun jd agak nga rapi

Cheese Cake





Seperti biasa tradisi warga keturunan merayakan imlek pasti sedia cheese cake di rumahnya buat suguhan, apa ini hanya berlaku di Makassar sj yah?
Cheese cake ini terdiri dari 2 lyer sponge cheese cake yang dilapisi dengan cream special dari KUEku@Makassar.
Mulai dari cake mpe creamnya semua full taste of keju. Cocok sekali bagi pecinta cheese

Cheese cake



Jenisnya classic cheese cake 2 lyer with special cream ala KUEku@Makassar.

Brownies kukus lapis coklat versi bulat


Biasanya buat brownies kukus di loyang persegi. Kalau yg ini sesuai request dari customer. Buat temen2 KUEku@Makassar, klo punya special request jg bisa kog. Intinya pelayanan kami customer satifaction :)

Brownies kukus Marble keju coklat Jumbo


Pesanan temannya teman, hehehe...minta langsung dipotong2 supaya nga ribet.
Ukuran loyang 30x30 cm tinggi 5 cm jadinya 60 an potong.

Box aka kemasan cantik KUEKu@Makassar

Nga penting2 banget sebenarnya tp sy suka nga sreg klo cakenya dah cantik tp boxnya standar. Jadi khusus untuk pemesanan pas menjelang imlek ini jadilah handmade box eksklusifnya KUEku@Makassar :)


Tuesday, January 17, 2012

Birthday cake, tema Cars



Birthday cake ini pesanan teman 1 kampus dulu, kakak kelas di AtmaJaya Makassar. pesannya dadakan banget, sabtu sore dan diambil senin pagi. Menganut prinsip rejeki jangan ditolak, jadi tetep diterima, untungnya dia jg ngerti nga minta neko2 yang penting temanya cars. Waktu itu bakulnya jg lagi demam, tp krn memang hobi buat figurine jd justru malah sembuh waktu buat figurine dari fondantnya.

Takut mengecewakan customer, jadi dari awal sy udah kasitau sy hanya berani janjiin buat 2 figurine cars tp kalau waktunya nutup sy buatin 3. ternyata keasyikan dan jadilah 3 cars yang lucu, hehehe......

Lagi sibuk ngatur pesanan cake buat imlek neh. Sepertinya mpe setelah imlek baru laporan lagi. Kalau brownies karena udah dagangan sehari2 nga di foto dan dilaporin lagi :)

Thursday, January 12, 2012

Pudding Nanas 3 D


Bener nga yah namanya 3 Dimensi kalau seperti ini. Ini buatnya harus telaten lho karena nunggu satu persatu nge set dulu br bs ditambahin lapisan lainnya. Trus numpah adonannya jg hrs hati2 klo nga, adonannya bs meleber kemana2 apalagi waktu nuang adonan untuk daun dan buah nanasnya.

Kalau mau bs dibuat bbrp lapis lagi tergantung konsumennya. Rasanya jg bs disesuaikan, mau perpaduan rasa coklat dan vanila or strawberry. Yg di gambar untuk kuningnya sy pake pasta orange sementara untuk yang hijau pake pasta pandan.

Winnie the Pooh 3 D





Lama nga posting lagi, Notebooknya error, ada bbrp foto yg blm sempat diupload tp hilang jg krn diinstal ulang.

Cakenya dipesan oleh teman kuliahku dulu buat anaknya yang kedua. Dia udah janjiin dari hari2 sebelumnya kalau mau pesen trus tadinya mau model princess aka Barbie, tp sepertinya waktu nanyain anaknya jadinya maunya yang pooh. Kalau poohnya lagi tidur sih banyak, tp dia maunya yang duduk. hmmmm....

Oh yah karena katanya sebenarnya ultah anaknya nga dirayain jd sy saranin untuk cakenya bagian badan sj, selebihnya pake gabus sj spy kuenya nga mubasir. Dianya setuju, tp buat kaki, tangan dari gabus lebih susah dibanding kalau dari kue.
Itu carving kaki dan tangannya lama lho, berasa nga mau terbentuk sj spt kaki dan tangan, iksss.

Ada sedikit insiden, jd yang seharusnya rencananya mau diambil hari selasa, eh senin pagi di telp katanya kalau bs senin malam sj. Namanya temen yah pasti diiyakan sj, tgl bakulnya yang agak kelabakan ditambah ada pesanan brownies spt biasa yg harus dibuat. Jadilah gedebak gedebuk :p Waktu itu juga hujannya deras banget jd si fondantnya letoy dan lembek banget, setiap di rolling nempel, hihihi...(uji kesabaran).

Oh yah sengaja merahnya nda dikasi ngejreng soalnya kan yang cakenya bagian badannya, kasian aja klo terlalu banyak pake pewarna biarpun pakenya pewarna makanan.

Ini sj agak sebel ama temen yang instalin NB nya, jd nga dikasi acdsee terpaksa edit foto pake paint, mana nga familiar dan udah di rotate tp nongol di blog tetep nyamping :(

Anyway, thanks God bs diselesaikan tepat waktu dan lumayan bagus lah untuk kerja kerasku :D

Tuesday, January 3, 2012

Pastel Tutup



Yang sy posting hari ini adalah pesanan akhir tahun dari customer, di luar dr cake original nya KUEku@Makassar, spt brownies, sponge cake standar.

Buat pastel tutup ini susah2 gampang menurutku, susahnya ada di persiapan bahan mulai dari mengukus kentang dan menghaluskan, ini lumayan makan waktu aplg untuk yang nga punya food prosessor spt sy :(.

Persiapan isiannya, mulai dari daging ayam, daging sapi yang di potong dadu. wortel dan kentang yang di potong dadu (tadinya mau pake yg mixed vegetables, polong, wortel dan jagung jd bs hemat waktu), customernya pesan nda usah pake jagung. jadilah semua harus di potong manual.

sempat buat jatah preman jg buat bakulnya. Menurutku yah uenak banget, semuanya pas mulai dari rasanya mpe kematangan daging2an nya. Mantap lah pokoknya.

Fruit Cheese Cake


Jenis cheese cake yang satu ini rasanya menyegarkan, 2 lyers cheese cake yang di tengahnya di beri whip cream dan potongan buah jeruk, strawberry dan peach. Untuk bagian atas di hias dengan topping whip cream dan buah strawberry serta selai blueberry.
Cheese cake itu pasangannya dengan buah yang asam2 segar, mungkin supaya nga eneq makan cheese cake nya :)

Classic Cheese Cake


Biar lebih mudah membedakan dengan jenis cheese cake lainnya, yang ini sy namakan aja classic cheese cake. Cake ini full of cheese, Dalam adonannya sebelum dipanggang udah dicampur keju parut. Cakenya lembut karena pemakaian kuning telur yang banyak. Cakenya terdiri dari 2 lyers yang di lapis dgn whip cream dan keju parut, di atas dan samping cake juga dioles dgn whip cream sbelum ditaburi keju parut.

Monday, January 2, 2012

Banana Loaf / cake


Sy paling suka makan banana bread or banana cake, rasanya menurutku jadi lebih bervariasi dibandingkan kalau hanya keju atau coklat.
Cake ini pesenan customer yang lagi ngiler banana cake, tp bakul nya jg buat untuk jatah preman, hehehehe.....
Yang buat kue ini jadi lebih wangi karena tambahan bubuk kayu manis dan bumbu spekoek.

Di dalamya pake campuran kenari dan coklat chips sedangkan untuk toppingnya pake almond slice dan coklat chips.

Klapertart Keju dan Coklat Chips



New Item of KUEku@Makassar, Klapertart with keju dan coklat chpis sebagai toppingnya. Dengan harga yang sama dengan klapertart original, anda bs dapatkan variasi lain untuk toppingnya.

Kalau yang ini klapertart kemasan ekonomis dengan cup, dari taste dan rasa semuanya sama, hanya dibuat dari cup spt ini spy lebih lucu sj. Ini juga kelupaan foto nya pesanan customer. Pas inget di foto yg sisa 1 :(

Sunday, January 1, 2012

Brownies Kukus Lapis Coklat



Ini pesanan dadakan yang ditolak sayang, kan namanya rejeki :) Customernya keukeuh minta kukus yang panjang, jadi deh dibuatkan ukuran 30 cm. Jadi harganya sama dengan harga brownies panggangnya KUEku@Makassar