Tiramisu Kukus

Punya stok bubuk tiramisu dari kapan bulan belinya. Penasaran gimana sih rasa cake tiramisu kukus. Nyari resep yang pake bubuk tiramisu  dapet resep NCC, seperti biasa kalau nemu resep NCC nga usah ragu di tes soalnya bener2 anti gagal, trust me :)

Ada temen di bbm yang pengen nyyobain jg jd dia sekalian pesan. Baguslah berarti uji cobanya langsung jualan juga :D

Resepnya terlampir :

Chocolate Tiramisu Kukus

Sumber: Kursus NCC

Adonan Cake Chocolate

Bahan A :

6 btr telur

225 gr gula pasir

10 gr emulsifier

½ sdt gram

Bahan B :

40 gr coklat bubuk

150 gr tepung terigu

1/2 sdt vanili extrak

Bahan C :

150 gr margarine

100 gr dark cooking chocolate

Bahan filling :

150 gr meisis coklat

Adonan Tiramisu

Bahan A :

6 btr telur

170 gr gula pasir

10 gr emulsifier

1 sdt garam

Bahan B :

180 gr tepung terigu

45 gr tiramisu powder

1 sdt baking powder

Bahan C :

150 gr mentega & margarin

150 gr white cooking chocolate

1 sdt vanili extrak

Cara membuat :

1. Siapkan loyang kotak ukuran 28x28x3, poles mentega dan alasi dengan kertas roti, poles lagi.
2. Untuk dua macam adonan : kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B sambil diayak, lalu tuang bahan C, aduk hingga rata benar.
3. Tuang kedalam loyang kukus selama 10 menit. buka kukusan, taburi meisis, tuang lagi adonan tiramisu, kukus lagi hingga matang. Angkat.

Ternyata selanjutnya jadi favorit customerku tiramisu kukus ini, kadang pesen untuk dikirim keluar kota, kadang juga buat di konsumsi sendiri.

Oh yah, ini juga bs di decor seperti tart koq, kalau ada yang request. bisa dipadukan ama cream cheese frosting atau ganache coklat :)